5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком. Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60). Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме. Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели. Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.
Основные характеристики
| Артикул |
1142000d |
| Кол-во уровней |
5 |
| Направляющие GN1/1 или EN 40×60 |
+ |
| Расстояние между направляющими, мм |
65 |
| Материал обшивок корпуса изнутри |
нержавеющая сталь |
| Размеры |
800x860x920 |
| Температура в камере |
до -40°С |
| Толщина стенки корпуса, мм |
61 |
| Система электропитания, В/Гц |
230 В (240 V) /50 |
| Потребляемая мощность, Вт, не более |
800 |
| Хладагент |
R404/R452 |
| Охлаждение |
+90…+3°C |
| Время охлаждения |
90 мин. |
| Масса охлаждаемого продукта, кг |
20 |
| Режим мягкого охлаждения |
+ |
| Режим быстрого охлаждения |
+ |
| Масса замораживаемого продукта, кг |
12 |
| Время заморозки |
240 мин. |
| Замораживание |
+90… — 18°С |
| Режим мягкого замораживания |
+ |
| Режим быстрого замораживания |
+ |
| Термощуп |
+ |
| Санитаризация рыбы |
+ |
| Закалка мороженого |
+ |
| Тип оттайки |
автоматическая, горячим газом |
| Терморегулятор |
многофункциональная контрольная панель |
| Размещение гастроемкостей/противней |
На направляющих под GN1/1 и EN 40×60 |
Логистическая информация
| Вес нетто, кг |
132 |
| Вес брутто, кг |
166 |
| Размеры в упаковке, мм |
920x1000x1150 |
