Распродажа!

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL ICOMBI® CLASSIC 6-1/1 CB2ERRA.0001231

793.056  499.000 

Подключение:380 В / 220В
Мощность:10.8 кВт
Количество уровней:6
Тип противня / гастроемкости:GN 1/1
Панель управления:Электронная
Температурный режим:от 30 до 300 °C
Ширина:850 мм
Глубина:775 мм
Высота:754 мм
Вес (без упаковки):111 кг
Количество:

Описание

  • Функции приготовления
    • ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
    • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря реверсивному высокопроизводительному вентилятору с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
    • Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
    • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
    • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
    • Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
    • Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
    • Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
    • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
    • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
    • Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
    • Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
    • Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
    • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
    • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
    • Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)

    Рабочая и эксплуатационная безопасность

    • Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
    • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
    • Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы
    • Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB
    • Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра
    • Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL
    • Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика
    • Регулируемый ограничитель дверцы для фиксации дверцы рабочей камеры даже в условиях качки
    • Навесные рамы со специальными направляющими защищают аксессуар Gastro-Norm от выскальзывания даже в условиях качки
    • Ножки из нержавеющей стали для приваривания к полу или надежной установки на кухонном аппарате с помощью крепежного комплекта, защищающего от соскальзывания и опрокидывания
    • Допуск Германского Ллойда и USPHS

Детали

Производитель

Страна