Печи ротационные

ротационная печь — незаменимая техника для оснащения пекарен, кондитерских, пиццерий, хлебокомбинатов. Выбор пекарской печи зависит от ассортимента и объема выпускаемых изделий, размера производственных площадей. Купить ротационную печь стоит не только крупным производителям, но и владельцам небольших пищевых производств в гипер- и супермаркетах. С их помощью выпекают большие партии односортных тестовых изделий.
Особенность ротационных печей заключается во вращении загрузочных тележек.Не только вокруг своей оси, а также относительно нагревательных элементов. Последние могут быть установлены в полу и по периметру камеры. В этой роли могут выступать как ТЭНы, так и газовые горелки. Равномерное распределение горячего воздуха во внутреннем объеме обеспечивается встроенным вентилятором. Приготовление в печах происходит в режиме конвекция+ротация, что обеспечивает максимально равномерное пропекание. Улучшение вкусовых качеств хлебобулочных изделий, а также повышает скорость приготовления. Ротационная печь