Расстоечные шкафы и камеры
Расстоечный шкаф купить с доставкой по всей России. Одним из основных процессов, предшествующих выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, является расстойка.
Расстоечный шкаф — это оборудование которое имеет массу преимуществ для пекарни:
- выпечка получается более объемная воздушная
- оптимальная температура и влажность внутри камеры обеспечивает качественное брожение
- благодаря специальной конструкции, тесто не прилипает к стенкам при «подъеме»
- наличие нескольких уровней позволяет размещать большее количество выпечки
- расстоечный шкаф купить исходя из производительности конкретного производства.
- безопасность и удобство эксплуатации для персонала
Расстоечный шкаф представляет собой цельный корпус из нержавеющий стали, внутри которого расположены нагревательные элементы и ванна для парообразования. Внутренняя часть шкафа оборудована секционными полками для размещения выпечки по всему объему камеры.
