РИСОВАРКИ

Отображение 1–16 из 17

РИСОВАРКИ

Рисоварки – специальный электрический прибор для термической обработки риса. Он широко применяется на профессиональной кухне, в частности, в заведениях, занимающихся реализацией суши. Оборудование очень удобно в эксплуатации, практически не требует контроля варочного процесса, что существенно облегчает работу персонала.

Конструктивные и технические особенности:

Аппарат представляет собой термо-емкость с крышкой. Она выполняется из нержавеющей стали. Облицовка может быть как металлической, так и пластиковой. Полностью стальные модели более устойчивы к внешнему воздействию, однако, стоят дороже. Каждая из них оборудована дозаторами сыпучего сырья и жидкости. Это позволяет без проблем соблюдать и менять пропорции ингредиентов для достижения лучшего результата термообработки и хороших вкусовых качеств блюда.

В большинстве устройств дно и стенки емкости оснащены антипригарным покрытием. Днище многослойное, выполнено из штампованных листов и отличается повышенным запасом прочности.
Электронагреватели расположены в боковых панелях, а также в донной и верхней части. Такое расположение способствует равномерному распределению тепла, исключая переваривание или недоваривание отдельных порций. Температурный режим внутри рабочего объема автоматически поддерживается на одном уровне, не превышающим температуру кипения. При таких условиях крупа постепенно впитывает воду и на выходе получается хорошо проваренной и, в то же время, рассыпчатой.

Так же Вы можете приобрести другое профессиональное оборудование для ресторанов.