Гомогенизаторы

Представлено 3 товара

  • АППАРАТ ГОМОГЕНИЗАТОР PACOJET II PLUS

    544.200 
    В корзину

    Скорость двигателя: 4 000 об/мин.; Скорость вращения ножа: 2 000 об/мин.; Количество стаканов в комплекте: 2 шт.; Материал стаканов: нержавеющая сталь; Давление в стакане 1,2 бар; Рабочий объем стакана: 0,8 л.; Объем стакана: 1 л.; Система управления: цифровая автоматизированная; Панель управления: сенсорные кнопки; Параметры электро сети: 230В 50-60 Гц; потребляемая мощность: 950 Вт; Габариты: 498х182х360 мм; Вес оборудования в комплекте: 18,5 кг.; рабочая температура: – 24°С; Количество порций: 1 – 100; Программирование пробивок 1-9; Сброс воздуха: авто; Счетчик поций: есть; Система защиты: есть; Режим очистки: есть.

  • АППАРАТ ГОМОГЕНИЗАТОР TAURUS ROWZER PLUS

    Цена по запросу
    Подробнее

    335х190х475мм, 1,05кВт, 220В, ёмкость стакана 1л, максимальное заполнение 0,8л, скорость вращения ротационного ножа 2000 об/мин, мощный бесщеточный мотор, низкий уровень шума, может взбивать любые типы мороженого

  • ГОМОГЕНИЗАТОР УЛЬТРАЗВУКОВОЙ POLYSCIENCE SONICPREP

    Цена по запросу
    Подробнее

    Акртикул UH20AC2E. Размеры генератора: 430x360x610 мм. Масса генератора: 11,3 кг. Размеры корпуса: 600x430x360 мм. Используется для различных целей, таких как получение экстрактов, настоев, эмульсий, суспензий,гомогенизирование и получение быстрого брожения продуктов. С помощью инновационных технологий Sonicprep™ смешивает несмешиваемое и разбивает даже мельчайшие частицы продукта тем самым создавая единую смесь.

Гомогенизаторы — аппарат для гомогенизации. Гомогенизаторы решают задачу создания однородных, устойчивых, многофазных дисперсионных систем.
Принципы работы пищевых гомогенизаторов

Оборудование типа блендера гомогенизатора измельчают частицы продукта до размера 1 мкм, при этом непрерывно перемешивая содержимое. Измельчение и смешивание замедляет ход процесса разделения фаз, в некоторых случаях процесс прекращается совсем. Процесс гомогенизации увеличивает вязкость сырья, увеличиваются площади поверхности частиц, выход продукции также становится больше. Сырье подается в плунжерный насос, оснащенный тремя поршнями, за счет перемены давления от начального 0,5 МПа до конечного 20 МПа происходит измельчение. Под давлением содержимое вакуумного или иного гомогенизатора проходит через узкую щель, скорость и турбулентность этого потока значительно возрастает. Продукция после переработки представляет собой эмульсию или суспензию. Материалы, из которых производится пищевое оборудование, проходят обязательную проверку на соответствие санитарным нормам. Сертифицируются Госстандартом России в обязательном порядке. Обычно применяется нержавеющая сталь, материал, который эффективно противостоит щелочам и кислотам.