Мясорубки
Отображение 1–16 из 230
-
ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ МЯСА КТ SH-1/ 1 ФАЗА
Цена по запросу Подробнее230В, 0,55 кВт, производительность 250 кг в час
-
КУПАТНИЦА ДЛЯ Мясорубки HURAKAN HKN-12CR
Цена по запросу Подробнее• Габаритные размеры, мм – A=220; B=80; C=22; D=2,5
• Материал – белый пластик (ПВХ)
-
КУПАТНИЦА ДЛЯ Мясорубки HURAKAN HKN-22SP
Цена по запросу Подробнее• Габаритные размеры, мм – A=220; B=90; C=22; D=3
• Материал – белый пластик (ПВХ)
-
КУПАТНИЦА К МЯСОРУБКЕ МИМ-300(М)
278 ₽ В корзинуКУПАТНИЦА К МЯСОРУБКЕ МИМ-300(М)
-
КУПАТНИЦА К МЯСОРУБКЕ МИМ-600(М)
505 ₽ В корзину -
МАШИНА КУХОННАЯ УНИВЕРС. УКМ-10 (МЯСОРУБКА М-75)
34.223 ₽ В корзину725x310x475мм, Предназначена для измельчения кускового мяса и рыбы при производстве фарша для мясных ,рыбных и колбасных изделий.
-
МАШИНА КУХОННАЯ УНИВЕРС. УКМ-12 (МЯСОРУБКА М-250)
42.335 ₽ В корзину725x310x475мм, Предназначена для измельчения кускового мяса и рыбы при производстве фарша для мясных ,рыбных и колбасных изделий.
-
Мясорубка Abat электрическая МЭП-300
Цена по запросу ПодробнееПроизводительность 300 кг/ч Набор ножей и решеток классический Напряжение 380 В Потребляемая мощность 1.9 кВт Ширина 690 мм Глубина 420 мм Высота от 472 до 580 мм Вес (без упаковки) 51.5 кг Страна производства Россия • Артикул 41000008927
-
Мясорубка Abat электрическая МЭП-300Н
56.000 ₽ В корзинуПроизводительность 300 кг/ч Частота вращения шнека 200 об/мин. Набор ножей и решеток полный унгер Напряжение 380 В Потребляемая мощность 1.1 кВт Ширина 570 мм Глубина 529 мм Высота 428 мм Вес (без упаковки) 50.7 кг Страна производства Россия • Артикул 41000008950
-
Мясорубка Abat электрическая МЭП-300Н-01
54.500 ₽ В корзину• Производитель: ABAT
• Артикул 41000019457
• Страна Россия -
МЯСОРУБКА APACH ATI22RUT ПОЛН. УНГЕР 1Ф.
Цена по запросу ПодробнееНапряжение 220 В Мощность 1.5 кВт Ширина 480 мм Глубина 260 мм Высота 530 мм Вес (без упаковки) 33 кг Вес (с упаковкой) 36 кг Страна производства Италия -
МЯСОРУБКА APACH ATI22RUT ПОЛН. УНГЕР 3Ф.
Цена по запросу Подробнее450×260х530 мм, 1,5 кВт, 380В, 400 кг/час, реверс, система UNGER (подрезная решётка, нож, решётка, нож, решётка), диаметр отверстий в решётках 6 мм и 10 мм, ножи со сменными лезвиями, мясорубочная часть и шнек, ножи и решётки – нержавеющая сталь, лоток и горловина – нержавеющая сталь
-
МЯСОРУБКА APACH ATI22UT ПОЛН. УНГЕР 1Ф.
Цена по запросу Подробнее470×220х440 мм, 1,1 кВт, 220В, 300 кг/час, реверс, система UNGER (подрезная решётка, нож, решётка, нож, решётка), диаметр отверстий в решётках 6 мм и 10 мм, ножи со сменными лезвиями, мясорубочная часть и шнек – пищевой чугун, ножи и решётки – нержавеющая сталь, лоток и горловина – нержавеющая сталь
-
МЯСОРУБКА APACH ATI22UT ПОЛН. УНГЕР 3Ф.
Цена по запросу Подробнее470×220х440 мм, 1,1 кВт, 380В, 300 кг/час, реверс, система UNGER (подрезная решётка, нож, решётка, нож, решётка), диаметр отверстий в решётках 6 мм и 10 мм, ножи со сменными лезвиями, мясорубочная часть и шнек – пищевой чугун, ножи и решётки – нержавеющая сталь, лоток и горловина – нержавеющая сталь
-
МЯСОРУБКА APACH ATI22UT/SS ПОЛН. УНГЕР 1Ф.
Цена по запросу Подробнее470×220х440 мм, 1,1 кВт, 220В, 300 кг/час, реверс, система UNGER (подрезная решётка, нож, решётка, нож, решётка), диаметр отверстий в решётках 6 мм и 10 мм, ножи со сменными лезвиями, мясорубочная часть и шнек – нержавеющая сталь, ножи и решётки – нержавеющая сталь, лоток и горловина – нержавеющая сталь
-
МЯСОРУБКА APACH ATI22UT/SS ПОЛН. УНГЕР 3Ф.
Цена по запросу Подробнее470×220х440 мм, 1,1 кВт, 380В, 300 кг/час, реверс, система UNGER (подрезная решётка, нож, решётка, нож, решётка), диаметр отверстий в решётках 6 мм и 10 мм, ножи со сменными лезвиями, мясорубочная часть и шнек – нержавеющая сталь, ножи и решётки – нержавеющая сталь, лоток и горловина – нержавеющая сталь
Мясорубки. Мясорубки промышленные применяются на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и пиццерий. Также на производстве, где применение бытовых, «домашних» мясорубок невозможно, ввиду слишком низкой производительности последних.
Конструктивно любая мясорубка представляет собой машину, в которой шнек проталкивает сырье к ножу. После чего подает его на решетку и выдавливает наружу. В профессиональной технике эти операции могут выполняться по-разному, в зависимости и от устройства и производительности.
Принято обозначать профессиональные мясорубки по конструкции, составу и взаимодействию ножей и шнека:
- энтерпрайз – мясорубка наиболее простой конструкции для небольших объемов сырья (до 50 кг в час). В которой имеется традиционный шнек, односторонний нож и решетка. Такая мясорубка успешно работает в небольшом кафе, ресторанчике или мясном отделе с небольшим выходом продукции;
- полуунгер – мясорубка с более сложным режущим инструментом. В ее комплекте имеется подрезной нож для предварительного измельчения сырья. Еще основной нож для придания фаршу полной кулинарной кондиции. Полуунгер способен обрабатывать до 150 килограммов мяса в час за счет взаимодействия ножей. Этого объема вполне хватит для крупного ресторана или сетевого заведения. Магазина с большим мясным отделом, продающим полуфабрикаты. Оба ножа такой машины двусторонние;
- унгер – наиболее сложная машина с последовательно установленными ножами и решетками – мясо проходит через первый комплект с крупной решеткой, в подготовленном состоянии попадает на ножи второго, иногда и третьего комплекта. В результате выдается самый тонкий и гомогенный фарш в больших количествах всего за один проход.